Vin de cuisine Hua Diao 640ML

Le vin de cuisine Hua Diao de 640 ml de NINGBO ALA RICE WINE CO., LTD. est une liqueur spécifique à la cuisine de grande capacité, brassée selon un savoir-faire traditionnel, utilisant du riz gluant, du blé, de l'eau comme matières premières et fermentant pendant une longue période. Il a une teneur en alcool modérée (généralement 12 à 15 %), une couleur ambrée, un arôme jaune et est riche en acides aminés et en sucres. Il peut éliminer efficacement les odeurs de poisson, améliorer la fraîcheur, augmenter le parfum et résoudre le gras. Il convient au marinage de la viande (comme le poulet ivre), aux plats braisés (comme le porc braisé), à la cuisson des fruits de mer et à l'assaisonnement des soupes et des bouillies, en particulier pour une utilisation en haute cuisine.

Caractéristiques du produit

Le vin de cuisine Hua Diao de 640 ml est soigneusement brassé à partir de riz gluant sélectionné et d'amorces de fermentation traditionnelles, amélioré par une technologie moderne de contrôle dynamique de la fermentation.

Principales caractéristiques :

Profil aromatique riche avec un parfum Hua Diao naturellement vieilli

Couleur ambrée claire avec une douceur équilibrée et un goût moelleux

Élimine efficacement les odeurs de poisson et améliore la saveur umami

Améliore la tendreté de la viande et la profondeur de cuisson

Qualité stable soutenue par un système de fermentation automatisé

Convient aussi bien à la cuisine domestique qu'à la transformation industrielle des aliments

Spécifications du produit  

Scénarios d'application

Le vin de cuisine Hua Diao de 640 ml est largement utilisé dans les applications de la cuisine chinoise et internationale :

1. Cuisson de la viande

Idéal pour le porc, le bœuf, l'agneau et la volaille pour éliminer les odeurs et rehausser la profondeur de la saveur.

2. Plats de fruits de mer

Parfait pour le poisson, les crevettes, le crabe et les crustacés afin d'éliminer les odeurs de poisson et d'améliorer la fraîcheur.

3. Transformation alimentaire industrielle

Utilisé par les usines alimentaires, les chaînes de restauration et les fabricants d'assaisonnements pour une formulation de saveur cohérente.

4. Marinades et sauces

Améliore la pénétration de la marinade et améliore l’équilibre global du goût des sauces et des assaisonnements composés.

Assurance qualité

Chaque lot de ALA RICE WINE Hua Diao Cooking Wine est soumis à un contrôle de qualité strict :

●Sélection de matières premières à partir de sources de riz de haute qualité

●Processus de fermentation microbienne contrôlé

● Vieillissement et stockage en cuve inox

●Filtration en plusieurs étapes et inspection sensorielle

●Tests de conformité en matière de sécurité alimentaire selon les normes BRCGS

Cela garantit un goût stable, une sécurité alimentaire et une cohérence de qualité export.

Avantage du fabricant de VIN DE RIZ ALA

En tant que l'une des cinq plus grandes entreprises de vin jaune en Chine en termes de capacité de production, NINGBO ALA RICE WINE CO., LTD. intègre la R&D, la fermentation, la production et les ventes à l’exportation.

Points saillants de la crédibilité :

●Fondée à partir d'une lignée brassicole remontant à 1908 (héritage de la brasserie Dongfeng)

●Plus de 150 000㎡ de base de production avec des systèmes de fermentation modernes en acier inoxydable

●Certifié ISO9001, ISO22000, ISO14001, HACCP et BRCGS

●Centre national de recherche en ingénierie de la fermentation

●Capacité de production annuelle : 60 000+ tonnes de brassage / 100 000 tonnes de remplissage

●Exportation vers plus de 50 pays en Europe, en Amérique et en Asie du Sud-Est

Cela garantit que chaque bouteille de ALA RICE WINE Hua Diao Cooking Wine répond aux normes internationales strictes de sécurité alimentaire et de qualité.