750ML de vin de riz

Le vin de riz 750 ml est fabriqué à partir de riz gluant de haute qualité et brassé selon d'anciennes techniques de fermentation, avec un goût et un arôme uniques. Le vin de riz peut non seulement être consommé directement, mais également utilisé comme substitut au vin de cuisine pendant la cuisson. C'est un délicieux catalyseur qui peut être ajouté à la poitrine de porc braisée, aux fruits de mer et à d'autres plats. Il a toujours été apprécié des chefs expérimentés.

Spécifications du produit

Avantages du produit

Le vin de riz 750ML est un vin fermenté traditionnel chinois avec un parfum aromatique et un goût riche. Une consommation régulière présente de nombreux avantages possibles.

1. favoriser la circulation du sang

L'alcool et la fermentation produisent des ingrédients actifs (tels que les polyphénols) qui aident à dilater les vaisseaux sanguins, à améliorer la microcirculation et conviennent pour rester au chaud pendant les saisons froides (des quantités modérées sont nécessaires, des quantités excessives peuvent endommager les vaisseaux sanguins).

2. Digestion assistée

Contenant plusieurs enzymes (telles que l'amylase et la protéase), il peut stimuler la sécrétion d'acide gastrique et aider à digérer les aliments gras, ce qui explique également pourquoi il est couramment utilisé comme compagnon de repas dans les régions du Jiangsu et du Zhejiang.

3.supplementation

Contient des vitamines B, des acides aminés (comme la lysine) et des oligo-éléments (sélénium, zinc), mais il convient de noter que leur teneur est limitée et ne peut remplacer une alimentation régulière.

4.antioxidant

Les polyphénols, les mélanoïdines et d'autres substances produites lors de la fermentation peuvent avoir des propriétés antioxydantes, mais leurs effets sont plus faibles que ceux du vin ou du thé vert.

5. Combinaison médicinale traditionnelle

En médecine traditionnelle chinoise, le vin de riz est souvent utilisé comme guide médicamenteux pour améliorer l'efficacité (par exemple, la colle de peau de cul est fermée avec du vin de riz), mais un avis médical est requis.

Autres applications

En plus de la consommation directe, 750 ml de vin de riz peuvent également être utilisés comme assaisonnement lors de la cuisson.

1. Élimine l'odeur de poisson et soulage le gras

L'alcool contenu dans le vin de riz peut dissoudre les substances de poisson (telles que la triméthylamine) présentes dans la viande et les fruits de mer et, lorsqu'il est chauffé, il s'évapore avec l'alcool pour éliminer l'odeur. Ses esters riches peuvent également rehausser l'arôme des plats, particulièrement adaptés aux méthodes de cuisson telles que les plats braisés, braisés et marinés.

2. Ingrédients adoucissants

L'alcool réagit avec les protéines présentes dans les ingrédients pour rendre la viande plus douce et raccourcir le temps de cuisson. Par exemple, lors de la préparation de crevettes et de crabes ivres, le vin de riz peut conserver un goût frais et tendre.

3. Améliorer la fraîcheur

Les acides aminés produits par la fermentation (comme l'acide glutamique) peuvent se combiner avec le sel pour améliorer la « fraîcheur » des aliments et sont couramment utilisés pour faire sauter et assaisonner les soupes.