Vin de cuisson Jia Fan 500ML

Ce vin de cuisson Jia Fan de 500 ml est une liqueur spécifique à la cuisine de grande capacité brassée avec un savoir-faire traditionnel, utilisant du riz gluant, du blé, de l'eau comme matières premières et fermentant pendant une longue période. Il a une teneur en alcool modérée (généralement 12 à 15 %), une couleur ambrée, un arôme jaune et est riche en acides aminés et en sucres. Il peut éliminer efficacement les odeurs de poisson, améliorer la fraîcheur, augmenter le parfum et résoudre le gras. Il convient au marinage de la viande (comme le poulet ivre), aux plats braisés (comme le porc braisé), à la cuisson des fruits de mer et à l'assaisonnement des soupes et des bouillies, en particulier pour une utilisation en haute cuisine.

Spécifications du produit

Application

Le vin de cuisine Jia Fan de 500 ml est largement utilisé dans la cuisine chinoise comme assaisonnement multifonctionnel dérivé du Huangjiu. Ses principales applications comprennent :

Élimination des odeurs :Élimine efficacement les odeurs de poisson et de graisse de la viande et des fruits de mer en volatilisant les composés indésirables pendant la cuisson.

Amélioration de la saveur :Ajoute un arôme riche et doux qui améliore le profil gustatif global des plats.

Ingrédient de marinade :Pénètre les fibres de la viande, aidant à attendrir et à infuser la saveur avant la cuisson.

Polyvalence de cuisine :Convient pour les sautés, les braisages, les cuissons à la vapeur et les soupes, ce qui en fait un assaisonnement essentiel dans les cuisines domestiques et professionnelles.

Amélioration des couleurs :Aide les plats à obtenir une apparence brun doré plus attrayante pendant la cuisson.

Fonctionnalité

1. Élimine les odeurs grasses de poisson.

Il neutralise les substances odorantes de poisson (telles que la triméthylamine, le sulfure d'hydrogène, etc.) présentes dans la viande et les fruits de mer ;

2. Améliore et fraîcheur.

Les riches acides aminés et les sucres réducteurs du vin de cuisine participent à la réaction de Maillard, formant une couleur et un arôme attrayants.

3. Ramollit la viande.

Le vin de cuisson peut ramollir la viande, la rendant plus tendre et plus lisse.

4. Équilibre le goût.

Les traces de sucre et de sel présentes dans le vin de cuisine peuvent réguler le goût des plats et rehausser la saveur globale.

FAQ

1. Qu'est-ce que le vin de cuisine Jia Fan ?

Le Jia Fan Cooking Wine est un type de vin de riz chinois de Shaoxing élaboré avec une proportion plus élevée de riz gluant, ce qui donne un profil de saveur plus riche, plus aromatique et semi-sec.

2. Quelle est la différence entre le Jia Fan et le vin de cuisine ordinaire ?

Comparé au vin de cuisine ordinaire, le vin Jia Fan contient plus de riz et moins d'eau, ce qui lui confère un corps plus ample, un arôme plus fort et un goût plus complexe.

3. À quoi sert 500 ml de vin de cuisson Jia Fan ?

Il est largement utilisé dans la cuisine chinoise pour :

●Éliminer les odeurs de poisson de la viande et des fruits de mer

●Rehausse la saveur des sautés, des soupes et des plats braisés

●Mariner les ingrédients pour améliorer la tendreté et l'arôme

4. Le Jia Fan Cooking Wine peut-il être consommé directement ?

Non. La plupart des versions de cuisson contiennent du sel ajouté et sont destinées uniquement à la cuisson, pas à la consommation directe.

5. Quels plats conviennent au Jia Fan Cooking Wine ?

Il est idéal pour :

●Plats sautés

● Viandes braisées (par exemple porc, poulet, bœuf)

●Recettes de fruits de mer

●Sauces et marinades traditionnelles chinoises

6. Comment conserver le vin de cuisine Jia Fan ?

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, conservez-le bien fermé ; la réfrigération est recommandée pour le stockage à long terme.